3proxy не ротейтит логи

Проверьте и исправьте права на каталог куда он пишет их, в данном случае на /var/log/3proxy/

# chown nobody:nobody /var/log/3proxy

При этом, изначально файл лога создается с правами root, от чего я не заметил неверных прав и даже спросил автора сей программы, однако после ротации уже пишется с владельцем выставленном в конфиге

А вот и конфиг который прост как автомат калашникова и всегда работает как надо и безопасен так как не под root

users user:CL:password

daemon

log /var/log/3proxy/3proxy.log D
rotate 30

auth strong
proxy -64 -a

setgid 99
setuid 99

Также после установки для безопасности от локальных юзеров сделайте
chmod 600 /etc/3proxy.cfg
chown root:root /etc/3proxy.cfg
ну и права как я писал выше
chmod 750 /var/log/3proxy
chown nobody:nobody /var/log/3proxy


если 3proxy не стартует - значит старая версия 3proxy без поддержки ipv6 и надо в конфиге просто указывать proxy -a